+
Caracteristici
| An | 2025 |
| Alcool | 13% |
| Soi |
100% Nero di Troia |
| Servire | 8–10°C |
| Asocieri culinare | Peste, fructe de mare |
| Sol | Calcar |
| Tip | Sec |
| Producător | Crifo |
| Țara | Italia |
| Regiune | Puglia |
| Decantare | Fara decantare |
| Potențial învechire | 2-3 ani |
Vinificație
Strugurii, recoltați manual, sunt transferați în cramă și supuși presării, cu adăugarea simultană de zăpadă de carbon, utilă pentru a-i proteja de oxidare. Apoi sunt
răciți la 10 °C și în presă sunt supuși unei scurte macerări timp de 4/6 ore, pentru a extrage aromele pielițelor. Mustul „floral” este colectat pentru fermentare în oțel la 15 °C. Vinul se maturează timp de 30 de zile pe drojdii înainte de a fi îmbuteliat.
Tasting Notes
Culoarea palidă și luminoasă, la nas este foarte complexă și intensă, bogată în arome care amintesc de fructe roșii proaspete. Pe palat regăsim aceeași intensitate a fructelor, însoțită de o aciditate bună și, în final, de o notă subtilă de savoare.
